Der original Raclette-Käse aus der Schweiz ist ein traditioneller,

höhlengereifter Käse. 
Er zeichnet sich durch ein würziges Aroma aus. Alternativ kann für

das Raclette auch Emmentaler oder Gouda genommen werden.

Wichtig ist, daß der Käse leicht schmilzt. 
Zu dem geschmolzenen Käse isst man

üblicherweise Pellkartoffeln, Bauernbrot, oder Baguette. 

Als klassische Beilagen zum Raclette gelten Gurken, Cornichons,

Zwiebeln, Tomaten, Mixed Pickles sowie verschiedene Gemüsesorten.